CHAUSSONS A LA CITROUILLE JACK O’LANTERN

 In Dessert ton corset!, Desserts individuels, Halloween

Hello les pin-up! Honte à moi ! Je suis en retard pour mes recettes d’Halloween cette année. A la recherche d’un gâteau de Halloween ou d’une idée de dessert de Halloween ? Voici un bon compromis entre Nightmare before Christmas et Halloween, ces petits chaussons a la citrouille épicée ou chaussons Jack O’ lantern de Tim Burton vont faire leur effet sur votre table de Halloween cette année.  Un peu de créativité et le tour est joué. Bon je dois avouer que la dextérité est aussi un plus !  Je n’ai pas spécialement fait preuve de patience pour découper mes chaussons a la citrouille épicée, et notre Jack O ’Lantern se retrouve aussi balafré que le Joker dans Batman The dark Night. Bref…mais l’idée est là. J’en referai surement des plus jolis par la suite.

 

recette gateau halloween Jack o'lantern tim burton idees de gateau de halloween 2016

 

 

L’Inspiration de ces chaussons a la citrouille epicee

 

MYTHE : J’ai créé cette recette moi-même

REALITE : bon j’ai vu défiler des chaussons à la citrouille sur Pinterest mais je n’ai pas réussi à retrouver la recette…

 

La pâte de ces chaussons à la citrouille est la même que celle que  j’ai utilisée pour ma dernière tarte aux pommes empoisonnée de Blanche Neige.  Et la garniture a pour source…ben, j’ai un peu fait au feeling en fait… J’ai donc fait preuve de beaucoup d’instinct + pifomètre pour vous concocter ces petits chaussons  a la citrouille Jack o’lantern.

Verdict : Ils sont tres bons , et ça n’a pas coulé partout dans le four (et oui j’appréhendais beaucoup de devoir nettoyer le bazar habituel)

Pas de décoration folklorique, des chaussons à la citrouille tout simple à déguster accompagne d’un the ou d’une latte a la citrouille.

une recette facle de halloween de la patisserie glamour a Montreal de chaussons a la citrouille epiceee latte starbucks

 

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CHAUSSONS A LA CITROUILLE JACK O'LANTERN

Temps de preparation: 

Cook time: 

Total time: 

Pour:: 12

un bon compromis entre Halloween et L'Étrange Noël de monsieur Jack
Ingredients
  • Pour la pate
  • • 250g farine blanche
  • • 3CS sucre
  • • 1cc rase sel
  • • 1 cc vinaigre blanc
  • • 125g beurre a temperature ambiante
  • • 70 mL eau froide
  • Pour la garniture a la citrouille
  • • 150gr de puree de citrouille E D Smith
  • • 50g fromage a la creme philadelphia
  • • 1 oeuf
  • • 80 gr de sucre brun
  • • 2 CC lait
  • • 3 CS de farine
  • • ½ cc noix de muscade
  • • ¼ cc clou de girofle
  • • ¼ cc gingembre poudre
  • • ¼ cc cannelle
  • • ¼ cc allspice
  • • Lait pour la dorure
Preparation
  1. Pour la pâte:.Dans le robot muni de la feuille, placer la farine, sel et sucre. Ajouter le beurre coupes en des. Amalgamer la pate jusqu a obtenir une consistance sableuse.
  2. Ajouter l'eau froide petit a petit jusqu'à ce que la pâte commence a se former
  3. -Couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer pendant 30 minutes a une nuit
  4. Pour la garniture à la citrouille:
  5. Ajouter tous les ingrédients de la garniture a temperature ambiante puis les epices
  6. Pour le montage:
  7. Préchauffer le four à 180 ° C.
  8. Retirer la pâte du réfrigérateur et laisser reposer à température ambiante pendant 5-10 minutes.
  9. Démouler sur une surface légèrement farinée et etaler la pate au rouleau sur une epaisseur de ½ cm.
  10. A l'aide d'un cutter citrouille cookie (ou un pochoir et un couteau), découper un nombre pair de citrouilles
  11. Pour le montage:
  12. Préchauffer le four à 180 ° C.
  13. Retirer la pâte du réfrigérateur et laisser reposer à température ambiante pendant 5-10 minutes.
  14. Démouler sur une surface légèrement farinée .etaler la pate au rouleau sur une épaisseur de ½ cm.
  15. A l'aide d'un cutter citrouille cookie (ou un pochoir et un couteau), découper un nombre pair de citrouilles
  16. Dessiner a l aide du couteau des jack-o-lanterne sur la moitié des citrouilles
  17. Verser la garniture dans le milieu des citrouilles pleines, en laissant un bord de 1 cm de pâte autour de la garniture.
  18. Badigeonner le pourtour de la pâte avec un peu d'eau, refermer les chaussons Appuyez doucement sur les bords avec une fourchette.
  19. Placer sur une plaque à pâtisserie recouverte d un papier sulfurise, badigeonner de lait avec un pinceau. , Enfourner pendant 20minutes jusqu'à coloration dorée.
  20. Laisser refroidir légèrement, mais je prefere les servir tiedes . Happy halloween

 

 

 

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